Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Tourisme - Loisirs
Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble de la production culinaire de notre établissement. Vous jouerez un rôle clé dans la définition de notre identité culinaire et veillerez à offrir à nos clients une expérience exceptionnelle. Vos missions : - Diriger et superviser l'équipe de cuisine avec leadership et bienveillance. - Créer, élaborer et renouveler les menus en fonction des saisons et des produits locaux. - Assurer une gestion optimale de la production en respectant les standards de qualité et les délais. - Gérer l'approvisionnement, le stockage et la gestion des stocks de manière efficace. - Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer avec la direction pour le développement de la carte et la stratégie culinaire du restaurant. - Former et accompagner l'équipe dans l'évolution des techniques culinaires. Profil recherché : - Expérience de 3 à 5 ans minimum en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un restaurant de qualité. - Passionné(e) par la cuisine, avec une forte créativité et une connaissance approfondie des produits. - Bonnes compétences en gestion d'équipe et en organisation. - Sens du détail[...]
